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PRODOTTI

Le nostre radici, come filiale italiana del gruppo svizzero Huegli, leader europeo nei compound funzionali per l’industria del salato, hanno fatto si che la nostra gamma di prodotti si sia all’inizio principalmente rivolta alle trasformazioni alimentari che rientrano nell’ambito del ”SAVOURY”, dove possiamo dire di avere una chiara vocazione per tutto quello che è gastronomia, con una specializzazione più accentuata verso le produzioni della tipica tradizione italiana.
I nostri prodotti trovano principalmente spazio nella realizzazione di primi piatti (soprattutto nella preparazione dei ripieni) e minestre, di secondi elaborati di carne o di pesce, di salse e condimenti in generale. Molto validi sono anche i prodotti  per la produzione di snacks, cosi come di piatti pronti disidratati.
Nel tempo abbiamo implementato l’offerta anche ad altre linee di prodotti quali, tra gli altri, i sostituti degli zuccheri, i sostituti del Sodio per realizzare prodotti iposodici, mix funzionali a base di idrocolloidi, sostituti dei coloranti, enzimi, etc.
Ma la vera specializzazione della QRI è in realtà la soddisfazione del bisogno del cliente mediante la fornitura del giusto prodotto, sia esso un semplice ingrediente oppure un semilavorato più complesso. La nostra esperienza ed i rapporti di fiducia con i nostri partner fornitori, ci consentono di elaborare soluzioni per tutte le problematiche in tempi rapidi

“PRIMI PIATTI”
- Preparati per brodo e condimenti granulari
- Besciamelle con preparazione a freddo o a caldo
- Roux granulare istantaneo a caldo per addensare   salse bianche,    besciamelle o sughi
- Vegetali e spezie in polvere per la colorazione e l’aromatizzazione    della  pasta di semola, di gnocchi o di ripieni
- Aromi base carne, pesce e vegetali

“MINESTRE”
- Preparati per brodo e condimenti granulari
- Minestre pronte disidratate
- Sostituti di esaltatori di sapidità come MSG e HVP
- Vegetali disidratati in polvere, granuli, cubetti o fette
- Aromi naturali

“CARNE”
- Aromi note carne
- Salse per piatti base carne
- Spezie ed erbe aromatiche

“PESCE”
- Fumetto di pesce
- Marinature classiche ed etniche
- Aromi, estratti naturali di pesci, crostacei frutti di mare
- Erbe aromatiche

“SALSE”
- Aromi naturali
- Preparati per brodo e condimenti granular
- Sostituti di esaltatori di sapidità come MSG e HVP
- Vegetali disidratati in polvere, granuli, cubetti o fette
- Spezie ed erbe aromatiche

“SNACKS”
- Aromatizzazioni da spolvero (snack seasonings)
- Sostituti di esaltatori di sapidità MSG e HVP
- Vegetali disidratati in polvere, granuli, cubetti o fette
- Spezie ed erbe aromatiche

“PIATTI PRONTI”
- Preparati per brodo e condimenti granulari
- Minestre pronte disidratate
- Sostituti di esaltatori di sapidità come MSG e HVP
- Vegetali disidratati in polvere, granuli, cubetti o fette
- Aromi naturali

“SOSTITUTI DELLO ZUCCHERO”
- Edulcoranti intensivi naturali: Stevia Rebaudiana    in polvere e per   Compressione Diretta
- Edulcoranti intensivi di sintesi: Neotame, Acesulfame-K,   Sucralosio e Aspartame
- Polioli: Eritritolo
- Miscele di edulcoranti “ALL NATURAL”(a base di Eritritolo,   Stevia e Aromi naturali)   “Ready to Pack”con differenti poteri   dolcificanti (1:1; 1:3; etc)
- Miscele di edulcoranti sostitutivi dell’Aspartame

“SOSTITUTI DEL SODIO”
- Miscele a base Potassio Cloruro/Sodio Cloruro   per la sostituzione del sale   in prodotti a ridotto   tenore di Sodio utilizzando un KCl con basso   retrogusto amaro.

“STABILIZZANTI”
- Farina di semi di Guar (3500 – 5000 cps)
- Farina di semi di Carrube (3 gradi di raffinazione)
- Alginati, Carragenine, Pectine, etc.
Gli Idrocolloidi possono essere offerti sia tal quali sia come blend funzionali customizzati.

“ENZIMI”
- Proteasi (Eso e Endo) con elevato grado di attività collaterali
 (es. debittering)
- Peptidasi
- Phosphatasi
- Phytasi
- Semi-Alkaline Proteasi
- Tannasi
- Pectinasi
- Altri

 
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